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Des vins

Blagny, 1er cru Sous le Dos d'Âne

Sur les 40 ha de l’appellation blagny, seulement 4 ha sont effectivement plantés en pinot noir.

Le domaine de blagny a l’exclusivité de l’appellation blagny, sous le dos d’âne. La parcelle plantée en pinot noir fait 93 ares.

Les blagny sont des vins tout en finesse aux arômes très riches, où l’on reconnaît la framboise et la cerise noire bien mûre. Longs en bouche, on y découvre une petite pointe épicée.

Ils s’ouvrent au bout de 3 ou 4 ans et ont un potentiel de garde d’au moins 15 ans, en bonne cave bien sûr.

Ils vont particulièrement bien avec un magret de canard ou un porcelet grillé.

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